Zutaten
- 1 Kg getrocknete ungeschälte Erbsen ( Linsen )
- 1 Kg Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 3 mittelgroße Möhren
- Ein Bund Petersilie
- Eine ½ Sellerieknolle mit Kraut
- ½ Glas Brühe
- Vorderhaxe ca. 1Kg
- 400 g Bauchspeck
- 4 Mettenden
Zubereitung
- Die Erbsen in Wasser einweichen (mind. 12 Stunden)
- Suppengrün kleinschneiden
- Sellerie in kleine Würfel schneiden
- Haxe, Speck, Suppengrün, Sellerie in der Brühe 45 Minuten garen lassen
- Kartoffeln würfeln
- Fleisch kleinschneiden
- Alles zusammen ca. 2 Stunden bei kleiner Hitze garen
